일식퓨전1 이태원 한남동 예약제 입소문난 일식 퓨전 원테이블 "흐붓" 지인의 지인인 쉐프가 오픈했다하여, 동반 하였다. 나의 지인은 서양요리를 전공했으며 레스토랑을 준비 중이다. 이 둘은 미국에서 알게 되었다고 한다. 흐붓은 무슨 뜻인가? 메밀꽃 필 무렵에 이런 문장이 나온다 "...달은 부드러운 빛을 흐붓이 흘리고 있다" 이곳은 참으로 섬세하다 강렬하다 밥그릇 모양을 본 떠서 만들었다는 창문 나는 건축 전공이라 아무래도 이런게 먼저 보이더라. 직접 인테리어 시공까지 다 하셨다고 한다. 어지간하면 보기힘든 형태의 창문 테이블은 하나다. 예약제라서 그냥 오면 못 먹는다. 거의 주1일 근무제다. 일요일 빼고는 정기휴무로 되어있다 한달마다 메뉴가 바뀌고, 제철 음식으로 메뉴를 구성한다. 지인은 흐붓의 쉐프에게 자아실현에 성공한 사람이라면 부럽다는 내색을 했다. 실 중간에 기둥이.. 2022. 9. 30. 이전 1 다음
